Obdulia Santiago José, vive Huatulco

Chef ejecutivo  Lic. Obdulia Santiago José Perfil  Creatividad, liderazgo, conocimiento de inventarios en A&B, creación de receta estándar y toma de decisiones. Funciones  supervisar, organizar y dirigir la operación de Bar y cocina (fría  y caliente) supervisar la limpieza y mantenimiento del lugar de trabajo, realizar el pedido de la materia prima, analizar y resolver problemas de servicio, fomentar el trabajo en equipo, planear y organizar las actividades de trabajo, promover el liderazgo en el área de responsabilidad, mantener la actitud, honradez, discreción y ética en el trabajo.  De igual manera otras de kas funciones es administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparación de alimentos, presentación y costo de los alimentos del departamento de cocina, así como del equipo humano y de operación, de acuerdo con las políticas, procedimientos, estándares y criterios de calidad e higiene y segu

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